Torra Média
Conhecida como a torra equilibrada. Neste ponto, o café começa a perder seus óleos essenciais, no entanto, ganha corpo e perde acidez. Os elementos ficam em harmonia com a textura aveludada. Muito utilizado para bebidas coadas.
Torra Clara
Conserva melhor a acidez e os aromas florais. Como são menos torrados, os grãos apresentam pouco amargor. Muito utilizado para a preparação de expressos.
Segundo José Francisco da Silva, classificador e degustador formado no CCCMG, Cupping Judge e Q grader, desde 2010, Machado/MG é uma região montanhosa com clima totalmente favorável à cafeicultura. Nossas lavouras estão em média a 970 mts de altitude e nossos cafés foram premiados em concursos renomados no estado de Minas Gerais.
Para nós, muito maior do que “quanto vale uma marca”, são os valores que ela pode deixar. Conheça e compartilhe ações que elevam qualquer dimensão que o amor possa alcançar.